Pourquoi manger de la rhubarbe ? 10 bienfaits étonnants

La rhubarbe est acidulée et croquante. Cette plante barbare possède de nombreuses vertus.  

Originaire de Chine et de Russie, elle se trouve sur nos étagères au début du mois d’avril jusqu’à la fin du mois de juillet. Habituellement perçue comme un fruit, la rhubarbe n’en demeure pas moins un légume gourmand qui regorge de bienfaits. 

L’avantage de la rhubarbe est qu’elle est parfaite dans de nombreux plats et desserts ! 

C’est bien connu, la nature regorge d’ingrédients miracles pour notre routine beauté si précieuse. Aujourd’hui, on s’intéresse aux nombreux avantages de la rhubarbe.

Les propriétés nutritionnelles de la rhubarbe 

Bien qu’elle soit connue pour son acidité très prononcée, la rhubarbe apporte une valeur significative de nutriments essentiels. Parmi eux, la rhubarbe apporte : 

• Riches en fibres 
• Source de Vitamine C 
• Source d’antioxydants
• Stimule le transit 
• Lutte contre certaines pathologies 

C’est donc un aliment délicieux avec de nombreux bienfaits aidant au bon fonctionnement de l’organisme.

10 bienfaits étonnants

Anti-cholestérol 

Une étude a démontré que le fait de consommer cet aliment quotidiennement contribuerait à diminuer le cholestérol. Sans nuire aux concentrations du bon cholestérol, la rhubarbe réduirait principalement le taux de mauvais cholestérol. Grâce à sa teneur en fibres solubles.

Source de vitamines 

La rhubarbe est une source naturelle de vitamine. Vous pouvez booster votre organisme avec sa teneur en vitamine B,C,E et en provitamine A. Enfin, son apport en vitamine K favorise une bonne coagulation du sang.

Régule le transit intestinal 

Sa haute teneur en fibres assure un meilleur transit intestinal. Près de 75 % de la tige de la rhubarbe est composée de fibres. Préparée en compote, elle constitue un laxatif efficace.

Lutte contre les maladies cardiovasculaires 

L’ensemble des composés antioxydants de la rhubarbe contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancers. En diminuant le taux de mauvais cholestérol dans le sang, elle limite également le risque de maladies cardiovasculaires.

Renforce votre corps 

Parmi ses nombreux bienfaits, elle a également la propriété de renforcer les dents, les gencives, l’ossature et de lutter contre les aphtes. 

Favorise la cicatrisation 

La rhubarbe est aussi très utile pour la peau et favorise la cicatrisation. 

Elle a de nombreuses portées antibactériennes.

Aide à perdre du poids 

Tous les nutriments contenus dans la rhubarbe ont une action synergique et améliore le taux de métabolisme du corps et garantit l’élimination des graisses indésirables.

Ralentir le vieillissement cutané

Cet antioxydant naturel aide à neutraliser les radicaux libres et aide à retarder les symptômes du vieillissement tels que les rides. La rhubarbe maintient la peau jeune et éclatante en empêchant l’endommagement des cellules par les radicaux libres.

Coloration naturelle des cheveux 

Ce légume riche en minéraux est très bénéfique pour les cheveux. La rhubarbe racine contient une bonne dose d’acide oxalique qui est connu pour rendre un brun clair ou nuance blond aux cheveux. 

Vous pouvez ajouter trois cuillères de racines de rhubarbe en poudre à deux tasses d’eau et laisser mijoter 15 minutes. Laissez ensuite reposer pendant la nuit. Filtrer le liquide dans la matinée et rincez vos cheveux avec ce mélange pour une couleur de cheveux impressionnante.

Améliorer la vision 

Les variantes rouges de la rhubarbe contiennent des quantités impressionnantes de flavonoïdes polyphénoliques par rapport aux variétés vertes. Ces éléments nutritifs sont convertis en vitamine A par le corps humain. Ainsi, la prise régulière de tiges de rhubarbes rouges contribue à améliorer sa vision tout en retardant l’apparition de différentes maladies oculaires. 

Comment la consommer ? 

C’est en compote, en confiture, en tarte et autres desserts gourmands comme les crumbles, que cet aliment est dégusté. 

Mais la rhubarbe peut être cuisinée afin d’accompagner une viande ou un poisson. On peut, dans ce cas, la poêler au beurre. Elle peut aussi être consommée crue, marinée ou non dans du sucre.

Comment la conserver ? 

Vous pouvez conserver la rhubarbe dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant quelques jours. Consommez-la rapidement, avant que les tiges ne ramollissent.

Comment la choisir ? 

Choisissez des tiges de rhubarbe de couleur rouge ou rosée et délaissez les vertes : elles seront trop acides. Au toucher, les tiges doivent être fermes, denses, mais tendres aux extrémités.

Le mot de la fin 

La consommation de rhubarbe est donc très bénéfique pour votre santé. Nous vous recommandons également d’adopter un régime équilibré en intégrant cet aliment qui a de nombreux bénéfices. Découvrez les 10 bienfaits des noix.