Comment réduire sa consommation de viande ?

5 étapes pour réduire sa consommation

Cuisinez plus de ragoût

Les ragoûts et les plats cuits au four peuvent être un excellent moyen d’augmenter votre consommation de légumes et de réduire votre consommation de viande. Si la cuisine n’est pas votre point fort, recherchez des recettes simples qui utilisent des soupes ou des sauces en conserve au lieu de tout faire à partir de zéro et optez pour des versions faibles en sodium si cela vous inquiète. Les pâtes cuites au four, le poulet et le brocoli, les frittatas… Utilisent généralement moins de viande que les autres plats.

Privilégiez le poulet et le porc

Un des points importants dans la quête de la diminution de la viande, est que l’élevage bovin a un impact environnemental beaucoup plus important que les autres types d’élevage. Si vous mangez généralement beaucoup de bœuf, essayez d’opter plus souvent pour le poulet, la dinde, ou le porc.

Programmer des journées sans viande

Pour se mettre au pied à l’étrier en douceur, rien de tel que de programmer des journées sans viande une fois par semaine. Inutile de mettre la barre trop haute pour commencer, passer une journée, c’est déjà pas mal ! D’ailleurs, pour que ce jour ne soit pas vécu comme un calvaire, on va en profiter pour cuisiner d’excellents plats qui ravissent toujours nos papilles.

Apprendre à découvrir les aliments végétariens

Quand on entend parler d’aliments végétariens, on pense souvent à du tofu et à des algues qui nous font très peu envie. Mais si on dépasse nos a priori et qu’on fait l’effort de découvrir les vrais aliments végétariens, on serait surpris ! On peut très bien se faire des entrecôtes frites ou des burgers, il suffit de remplacer le steak de bœuf classique, par un steak végétal de soja, de tempeh ou de seitan.

Mangez moins de viande, mais de meilleure qualité

Si vous mangez de la viande quotidiennement, essayez de voir cette consommation comme un plaisir que vous vous offrez. Se fournir chez un boucher qui connaît sa chaîne d’approvisionnement (locale de préférence), garantira une meilleure qualité. En plus de soutenir l’économie locale, une consommation en circuit court permet aussi de réduire votre impact sur le réchauffement climatique.

Réagencer votre garde-manger

Même avec les meilleures intentions du monde, nos objectifs peuvent tomber à l’eau lorsque les choses de la vie prennent le dessus. Nous pouvons faciliter la préparation d’un dîner sans viande en stockant des aliments spécifiques dans notre garde-manger, cela veut concrètement dire des haricots cuits à portée de main, éventuellement un hamburger végétarien ou de la bonne salade.

Une affaire de famille

SI vous vivez à plusieurs, en couple, avec des enfants, avec vos parents, essayez de rallier la famille à votre cause. En effet, si tout le monde est d’accord, vous pourrez réduire votre consommation de viande tous ensemble, ce qui sera plus facile à gérer que si vous faites votre régime alimentaire tout seul.